כל החשוב ביותר לגבי אחסון גזר לחורף בנסורת
גזר הוא ירק נפוץ, כאשר הוא מאוחסן כהלכה, יכול להחזיק מעמד חודשים רבים. אחת השיטות לשימור היבול היא בנסורת.
לשם כך, עליך לבחור את מיקום האחסון הנכון, מיכל ולבחור את נסורת עצמם.
אנו נספר לכם במאמר האם ניתן לאחסן וכיצד לארגן כראוי אחסון של יבול הגזר לחורף בנסורת.
תוֹכֶן
יתרונות וחסרונות השיטה
אחסון גזר בנסורת - שיטה מתורגלת ארוכה המספקת התבגרות ירקות לטווח ארוך.
היתרונות של שיטה זו:
- אחסון לטווח ארוך;
- הגנה אמינה על גידולי שורש מפני מחלות וזיהומים;
- ניקוי קל של גזר מנסורת לאחר האחסון;
- קלות ארגון.
בנוסף ליתרונות הבלתי מעורערים, לטכניקה יש גם חסרונות:
- הצורך בנסורת רבה;
- נדרש לשפוך כל שכבה, שיכולה להתאמץ בכמויות גדולות של חתיכות עבודה;
- נסורת נוטה לאבק;
- נסורת יכולה לעורר אלרגיות.
הַדְרָכָה
אחסון נכון של גזר בנסורת מחייב עמידה בכל התנאים המוקדמים:
- יצירת תנאים בחנות.
- בחירת מכולות.
- בחירת נסורת.
- גידול ועיבוד נכון של גזר לפני ההנחה.
בחירת מכולות
משך השקר תלוי במידה רבה בבחירת היכולת. האפשרות הטובה ביותר היא קופסה המיועדת ליותר מ -20 ק"ג (עדיף 15-18 ק"ג), ומצוידת במכסה. עץ או קרטון מתאימים, שאין בהם פערים משמעותיים כך שנסורת לא תישפך דרכם.
בעת תכנון הצבת היבול בחורף, יש להקפיד על התנאים הבאים:
- אין להציב מכולות ישירות על רצפת המרתף - רק על בימות עץ או על מדפים;
- המכל לא אמור לנוע קרוב לקירות המרתף - יש צורך להשאיר מקום פנוי של 10 ס"מ לפחות.
לפעמים משתמשים בשיטה לאחסון גזר ישירות על המדפים, ללא מיכלים. במקרה זה, נסורת תישפך ישירות על המדפים.אפשרות זו פחות עדיפה ומדויקת, מלבד זאת, הנסורת תידרש הרבה יותר מאשר להנחת ארגזים.
מיני עץ לנסורת
נסורת לשימור גזר אינה מתאימה לכל - יש צורך בעצי מחט, הם המונעים התפתחות פטרייה ופגיעה ביבול עם מחלות.
אחסון באיכות גבוהה של ירק נובע מהפיטונצידים הכלולים בשבבי עץ.
חֲצֵרִים
חדר נוח לאחסון כמויות גדולות של גזר בנסורת הוא מרתף מאובזר. בעבר, יש להסיר ממנו את שרידי המסיק בשנה שעברה ולחטא אותו.
התנאים המתאימים למציאת יבול שורש הם כדלקמן:
- לחות - עד 95%;
- טמפרטורת אוויר - בטווח שבין -2 ° C ל -2 ° C.
אם אין מתלים או פודיומים להתקנת קופסאות אספקה, יש לעשות זאת מראש. קראו עוד על טמפרטורת האחסון של הגזר. פה.
איך מכינים ירק?
לסימניות בחורף נבחרים שורשים בשלים בריאים, רצוי זנים להבשלה מאוחרתמותאם לתנאי האקלים של האזור הצומח.
מכל נפח הירק שנקטף, מבנה פגום, לא אחיד ופגמים אחרים נדחים.
לפני שליחת גזר לאחסון ארוך טווח, צריך להכין את זה:
- התנער מהאדמה.
- חתוך את החלקים העליונים כך שירקות מיותרים לא ימשכו חומרים שימושיים.
- חתוך את הראש שנותר (10 מ"מ) כדי למנוע נביטה מאוחר יותר.
- חתוך את הקוקו.
- יבש במשך שלושה ימים.
עדיף לתת עדיפות לגזר בינוני בעל צורה קנונית. קרא כיצד להכין גזר לאחסון. פה.
איך לאחסן?
סדר הנחת הירקות:
- התקן את התיבה במקום ייעודי.
- יוצקים נסורת בשכבה של 20-50 מ"מ.
- שים את הגזר על "הכרית" שנוצרה כדי שהירקות לא ייגעו זה בזה.
- הוסף שכבת נסורת כדי לכסות לחלוטין את כל הגזרים בשורה התחתונה.
- חזור על החלפת שכבות הגזר ונסורת לראש הקופסה.
- מכסים את המיכל במכסה.
בעיות אפשריות
אם לוקחים בחשבון את כל הנקודות הארגוניות, הגזר עומד בכל דרישות האיכות ובוחרים את הנסורת הנכונה, האחסון צריך להתרחש ללא בעיות.
בעיות בהנחת החומר יכולות להופיע:
| בְּעָיָה | הגורם לבעיה | פתרונות |
| קְפִיאָה | טמפרטורת החדר ירדה מתחת ל -2 ° C | צור בידוד נוסף על ידי כיסוי הקופסאות, למשל, בלבד |
| פטריות וריקבון | עודף לחות באדמה בה גדלו הגזרים | לאחסון, השאירו גזר שגדל בתנאים נוחים |
| פטריות וריקבון | שימוש בנסורת מעצים חולים, שימוש בנסורת רטובה. | בחר נסורת יבשה באיכות גבוהה |
| נבט גזר | הכנה שגויה של גידולי השורש עצמם להנחת זרימת אוויר פעילה מדי | צינור האוויר לא צריך להיות מוגזם, והגזרים צריכים להיות מוכנים על פי כל הכללים |
אחסון צריך לקחת בחשבון גם את תאימות הגידולים המאוחסנים. גזר, למשל, יכול להיות מאוחסן ליד סלק, אך רצוי ביותר ממיכל אחד. ומ תפוחים ו כרוב יש להפריד אותו, שכן שכונה כזו משפיעה לרעה על שמירת איכות הירקות.
תוכלו ללמוד על אחסון גזר וסלק במרתף פה, בבית - פה.
דרכים אלטרנטיביות
בנוסף לנסורת, ניתן להשתמש בשיטות אחרות לאחסון גזר. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו.
האם זה אפשרי בפוליאתילן?
בשקיות ניילון ניתן לאחסן גזר במקום קריר. אתה לא צריך לקשור חבילה כזו בחוזקה, שכן במהלך השכיבה הירק פולט פחמן דו חמצני..
במרחב סגור זה יתרום לקלקול גידולי השורש. בהקשר זה, יש צורך לארגן חורים נוספים ולהניח מעט אפר בתוכם לספיגת לחות.
אם אתה משתמש בפוליאתילן, אז הגזר ישקר במשך מספר חודשים (3-4), אך לא עד לקציר הבא.
במקום פוליאתילן אטום, מומלץ להשתמש בשקיות פלסטיק ארוגות, המשמשים לסוכר ומוצרים בתפזורת אחרים.
תוכלו לברר אודות היתרונות והחסרונות של אחסון גזר בשקיות פה.
חֶרֶס
החימר מדולל למצב של שמנת חמוצה סמיכה: הוא נותר למשך 3 או 4 ימים להתפחה. במהלך תקופה זו, מערבבים את התמיסה מעת לעת.
שיטה זו היא אפשרות אחסון יעילה המאפשרת לשכב את היבול עד שנה, אך תהליך ההכנה עצמו מבולגן מאוד.
אֵזוֹב
בפחים ניתן לאחסן גזר בטחב לח. שכונה זו מאפשרת לירק לשכב לאורך זמן בשל תכונות השימור של האזוב, המאפשרות לו לשמור על פחמן דו חמצני.
יתרון נוסף הוא זה טחב הוא חומר קל שאינו מפעיל לחץ נוסף על ירקות... מלמעלה מחסן כזה מכסה ברזנט למניעת אידוי לחות.
אם המרתף לח, אזוב יעדיף על פני אחסון מלאי בחול.
כלי אמייל
בעזרת סירים ודלי אמייל גדולים ניתן לאחסן מלאי גזר.
שורשים מוכנים ממוקמים אנכית במיכלים... שמים מפית מעל, ומכסים הכל במכסה.
קליפות בצל ושום
אם אוספים מספיק קליפות בצל ושום לאורך כל השנה, תוכלו לארגן את אחסון הגזר גם עד העונה הבאה.
חוֹל
שיטה זו לאחסון גזר היא אחת הפופולריות ביותר ומשמשות לעתים קרובות גננים. היישום שלה מאפשר לך להשאיר גידולי שורש במצב טוב בין שישה חודשים ל -9 חודשים.
החול צריך להיות רטוב, אך לא רטוב... אם יש חול יבש, ניתן להגדיל את תכולת הלחות שלו באופן הבא: להוסיף לכל דלי חול ליטר מים ולערבב. גזר מונח בשכבות, בדומה לאחסון בנסורת.
המלצות
עם אחסון לטווח ארוך הבטיחות של היבול מובטחת על ידי שמירה על התנאים ועל פי ההמלצות הבאות:
ירקות לא נשטפים לפני הנחתם.- אפילו סדקים קטנים על פני השטח הם סיבה לדחות את יבול השורש.
- עדיף גידולי שורש קטנים בחורף.
- נסורת לא מתאימה עלולה להרוס יבולים.
- אחסון ירקות שנקטפו בנסורת אינו מגן מפני מכרסמים.
ביקורות
בבחירת דרך לאחסון גזר, דעותיהם של תושבי הקיץ מסכימות כי חול ונסורת הם אחת האפשרויות הטובות ביותר לשימור היבול לאורך זמן במרתף או במרפסת מאובזרת.
סרטונים קשורים
הסרטון יספר לכם על אחסון גזר בנסורת:
סיכום
אחסון ירק בנסורת מספק תקופת אחסון ארוכה למדי. השיטה עצמה אינה מורכבת ועתירת עבודה., שמאפשר לך ליישם אותו בעצמך, גם ללא ניסיון רב בשימור מלאי ירקות, כולל עבור גננים מתחילים.
טעינה...
